διαιτολόγος Τρίπολη
Ο Επιστημονικός Ορισμός
Ας ξεκινήσουμε με τον επιστημονικό ορισμό των φρούτων και των λαχανικών. Σύμφωνα με τους βοτανολόγους, ένας καρπός είναι η ώριμη ωοθήκη ενός ανθοφόρου φυτού, που συνήθως περιέχει σπόρους. Αντίθετα, τα λαχανικά είναι οποιοδήποτε άλλο βρώσιμο μέρος ενός φυτού, όπως οι ρίζες, τα φύλλα και οι μίσχοι.
Με αυτόν τον ορισμό, οι ντομάτες είναι, στην πραγματικότητα, φρούτα.
Γιατί όμως τίς θεωρούμε λαχανικά;
Ο Νομικός Ορισμός
Η σύγχυση προκύπτει από τον νομικό ορισμό των φρούτων και των λαχανικών. Το 1893, το Ανώτατο Δικαστήριο των Ηνωμένων Πολιτειών ταξινόμησε τις ντομάτες ως λαχανικά για φορολογικούς σκοπούς. Εκείνη την εποχή, τα λαχανικά φορολογούνταν ενώ τα φρούτα όχι και οι ντομάτες ήταν μια δημοφιλής καλλιέργεια στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Από τότε, οι ντομάτες θεωρούνται λαχανικά στον γαστρονομικό κόσμο. Συνήθως χρησιμοποιούνται σε αλμυρά πιάτα και όχι σε επιδόρπια, γι’ αυτό πολλοί άνθρωποι τα θεωρούν λαχανικά.
Η Πολιτισμική Αντίληψη
Πέρα από τους επιστημονικούς και νομικούς ορισμούς, η αντίληψη για το εάν η ντομάτα είναι φρούτο ή λαχανικό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον πολιτισμό. Σε ορισμένους πολιτισμούς, όπως η Ιαπωνία, οι ντομάτες θεωρούνται παραδοσιακά φρούτο και χρησιμοποιούνται σε γλυκά πιάτα. Αντίθετα, στις Ηνωμένες Πολιτείες, θεωρούνται συνήθως ως λαχανικό.
Τα οφέλη για την υγεία
Ανεξάρτητα από το αν τη θεωρείτε φρούτο ή λαχανικό, οι ντομάτες είναι γεμάτες με οφέλη για την υγεία. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Η τακτική κατανάλωση ντομάτας μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς, να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου και ακόμη και να τονώσει τη διάθεση.
Λοιπόν, ποιο είναι το συμπέρασμα;
Ενώ ο επιστημονικός ορισμός αναφέρει ότι η ντομάτα είναι φρούτο, ο νομικός ορισμός και η πολιτισμική αντίληψη την χαρακτηρίζουν ως λαχανικό. Ωστόσο, η αλήθεια είναι ότι δεν έχει μεγάλη σημασία. Είτε το αποκαλείτε φρούτο είτε λαχανικό, εξακολουθεί να είναι νόστιμο και θρεπτικό.
#nutribertz #tomato #ντομάτα #thetomatodebate #μημαςπαρουνμετιςτοματες #διαιτολόγος_τρίπολη #tripolisdiet #tripolisdietitian