Ωδή στη μελιτζάνα
διαιτολόγος Τρίπολη Η μελιτζάνα ανήκει στο ελληνικό καλοκαιρινό εδεσματολόγιο σε διάφορες εκδοχές, άλλες ολιγοθερμιδικές, άλλες «προκλητικές» και αρκετά πιο παχυντικές. Η μελιτζάνα είναι εξαιρετική τροφή, γνωστή για τις πολλές φυτικές ίνες. Μόλις ένα φλιτζάνι μελιτζάνα (100γρ), μπορεί να προσφέρει πάνω από 10% των αναγκών μας σε φυτικές ίνες. Επίσης, η μελιτζάνα έχει υποχοληστερολαιμική δράση, … Περισσότερα