Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Msc, MEd
διαιτολόγος Τρίπολη “..Η σαλάτα διαφέρει από όλα τα άλλα πιάτα στο τραπέζι. Προσέρχεται πρώτη και καλύτερη και καταλαμβάνει την αυτοκρατορική αρχιερατική θέση στο κέντρο του τραπεζιού. Όμως το κυριότερο χαρακτηριστικό της είναι ότι δεν είναι ατομικό πιάτο. Είναι ομαδικό και μάλιστα το τελευταίο ομαδικό πιάτο. Μέχρι πρότινος, όλα τα πιάτα ήταν ομαδικά, για τους ανθρώπους … Περισσότερα
ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ ΤΡΙΠΟΛΗ “Acetaria” του John Evelyn είναι το 1o βιβλίο αποκλειστικά με συνταγές για σαλάτα (μεταξύ 17ου & 18ου αιώνα). Εποχή Διαφωτισμού, μια εποχή άνθησης των επιστημών & χειραφέτησης.. Η «κουζίνα» δεν αποτελεί εξαίρεση, ο Evelyn δίνει τον πρώτο σαφή ορισμό της σαλάτας όπως την ξέρουμε σήμερα: «σύνθεση με ωμά, φρέσκα χόρτα, λαχανικά και μυριστικά … Περισσότερα
Social Widgets powered by AB-WebLog.com.