Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Msc, MEd
διαιτολόγος Τρίπολη Ο FAO (Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων & Γεωργίας) κάθε χρόνο στις 16 Οκτωβρίου παρουσιάζει μια θεματική όσον αφορά τη διατροφή και τα τρόφιμα, με σκοπό την κατανόηση των προβλημάτων επισιτισμού, στην αναζήτηση λύσεων για την εξάλειψη της πείνας. Σήμερα, το 10% του παγκόσμιου πληθυσμού υποσιτίζεται. Πληθυσμός που ζει κυρίως σε αγροτικές περιοχές υποανάπτυκτων χωρών. … Περισσότερα
διαιτολόγος Τρίπολη Τα αποξηραμένα φρούτα, εφόσον δεν περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη– και μόνο αυτά εξετάζουμε-, μπορούν να αποτελέσουν ένα ευχάριστο σνακ. Ας βάλουμε στο μικροσκόπιο ορισμένα αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, σταφίδες, μύρτιλα), γνωρίζοντας πάντα ότι περιέχουν περισσότερα σάκχαρα και λιγότερες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία από τα φρέσκα φρούτα. Αν δούμε τον πίνακα συστατικών, μπορούμε με γυμνό μάτι να … Περισσότερα
διαιτολόγος Τρίπολη Οι μεσογειακοί λαοί πρέπει να είμαστε υπερήφανοι όχι μόνο για τη μεσογειακή μας διατροφή αλλά και για Την ίδια τη Μεσόγειο Θάλασσα.. Γιατί; ..μα για τα καλά της ψάρι α! Η Μεσόγειος φαίνεται να παρουσιάζει μικρότερη μόλυνση και ρύπανση σε σχέση με άλλες κλειστές θάλασσες (πχ Βαλτική). Από την άλλη, οι θάλασσες … Περισσότερα
ΚΑΤΑΡΧΗΝ: Το αλάτι δεν είναι νάτριο, το αλάτι περιέχει νάτριο! Το αλάτι αποτελείται κατά 40% από νάτριο και κατά 60% από χλώριο. 1 γρ αλατιού ισοδυναμεί με 0,48 γρ νατρίου. Φαίνεται ότι το 70% του αλατιού που τρώμε καθημερινά προέρχεται από τις επεξεργασμένες τροφές και τα γεύματα εκτός σπιτιού. Τρόφιμο χαμηλό σε νάτριο/αλάτι είναι αυτό … Περισσότερα
«άρωμα κανέλας»Ε. Ρεμπούτσικα Όσοι έχουν δει την ‘Πολίτικη Κουζίνα’ (2003)σίγουρα θα θυμούνται τη μουσική επένδυση της Ευανθίας Ρεμπούτσικα. Δε θα μπορούσε να λείπει από το διατροφικό μας σάουντρακ του 2014 το ορχηστρικό ‘άρωμα κανέλας’, που εύκολα σε ταξιδεύει στην Πόλη.. Δεν ξέρω για εσάς, όμως εμένα η μυρωδιά κανέλας με παραπέμπει στο … Περισσότερα
Social Widgets powered by AB-WebLog.com.