Μπριάμ το καλοκαιρινό

διαιτολόγος Τρίπολη «αυτό που τρώμε, είναι αυτό που βρίσκουμε να φάμε εκεί στον τόπο που ζούμε»   Το παραπάνω ίσχυε κατά βάση αρκετά χρόνια πριν και διήρκεσε αιώνες ολόκληρους. Και επειδή διήρκεσε τόσα πολλά χρόνια, αυτή η διαθεσιμότητα τροφίμων καθόρισε σε μεγάλο βαθμό τις παραδοσιακές μας διαιτητικές συνήθειες ως σήμερα. Ε, το καλοκαίρι εδώ στην … Περισσότερα

νερό

Πιθανότατα γνωρίζετε ότι οι άνθρωποι ζούμε (θεωρητικά) χωρίς φαγητό για κάποιες εβδομάδες, ενώ χωρίς νερό ζούμε μόλις για 7 ημέρες σε ιδανικές συνθήκες. Το νερό χρειάζεται καθότι τα περισσότερα απαραίτητα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και να απορροφηθούν μόνο μετά την αντίδρασή τους με το νερό. (διαιτολόγος Τρίπολη)   Βιολογική σημασία νερού συνοπτικά: Το νερό είναι … Περισσότερα

Επιβραδύνετε, έτσι θα διαρκέσουν περισσότερο οι διακοπές σας..

Πολλές φορές οι διατροφικοί οδηγοί των καλοκαιρινών διακοπών βρίθουν από αισιοδοξία ότι αυτοί που τούς διαβάζουν θα τούς εφαρμόσουν. Επειδή είμαι φύσει αισιόδοξος, να μερικές ρεαλιστικές -θέλω να πιστεύω-,  διατροφικές οδηγίες ενόψει καλοκαιρινών διακοπών:   -ένας μίνι προγραμματισμός για ελευθερία.. Είστε σε διακοπές σε μεγάλα ξενοδοχειακά συγκροτήματα ή σε γευστικούς παράδεισους σε κάποια ωραία γωνιά … Περισσότερα

Στις πατάτες δεν ταιριάζει το ..σκούρο

10 πατάτες τηγανητές (μέτριες σε μέγεθος) έχουν όσες θερμίδες έχει 1 φέτα ψωμί  (67 Kcal)., περιέχουν λίπος όσο μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο περίπου..   ΠΡΟΤΙΜΗΣΤΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ Καλύτερες οι «σε καλό πρώτο ελαιόλαδο τηγανητές πατάτες». Το ελαιόλαδο, λόγω της σύστασής που έχει, δεν οξειδώνεται, αντέχει στις πολύ ψηλές θερμοκρασίες του τηγανίσματος (πάνω … Περισσότερα

ΤΑ ΟΣΠΡΙΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ ΜΑΣ

Τα όσπρια δεν περιέχουν λιπαρά και απλά σάκχαρα. Τα όσπρια περιέχουν: – Πρωτεΐνη, Αποτελούν την κατεξοχήν φυτική τροφή που είναι πηγή πρωτεΐνης (περιέχουν 20-25% πρωτεΐνη), η οποία γίνεται ακόμα υψηλότερης βιολογικής αξίας εφόσον συνδυαστεί με άλλα λαχανικά, αμυλώδη λαχανικά, ξ. καρπούς. -Φυτικές ίνες, κυρίως διαλυτές αλλά και αδιάλυτες. Οι αδιάλυτες βοηθούν στην αποβολή του λίπους … Περισσότερα

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.