Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Msc, MEd
Γνωστός από την αρχαιότητα καρπός. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες στη χώρα μας, με τη «σουλτανίνα» να έχει τη μερίδα του λέοντος, όσον αφορά την κατανάλωση σταφυλιών. Υπάρχουν μεγάλες κατηγορίες σταφυλιών: η λευκή, η ερυθρή και η ροδόχρωμη. Το σταφύλι περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες όπως τα φλαβονοειδή με δράσεις κατά των ελεύθερων ριζών που προκαλούν τα χρόνια νοσήματα … Περισσότερα
Φτάσαμε στα μέσα Αυγούστου και οι τομάτες είναι ζουμερές και στην εποχή τους. Οι τομάτες για τη μαγειρική είναι ό,τι πιο χρήσιμο και πρακτικό. Δίνουν ξεχωριστό τόνο και γεύση στα πιάτα. Τι καλύτερο λοιπόν από το να τις αξιοποιήσουμε τώρα που τις βρίσκουμε άφθονες και σε ζουμερή κατάσταση ! Παρακάτω παρατίθενται 2 ολόφρεσκες συνταγές γνωστών … Περισσότερα
Το «μελιτζάζ» (φεστιβάλ της Τσακωνιάς αφιερωμένο στη μελιτζάνα, την Τσακώνικη) τελείωσε για φέτος.. μας έμειναν όμως οι μελιτζάνες (είναι η εποχή τους άλλωστε).. Οι μελιτζάνες αποτελούν πρόκληση για όσους ασχολούνται με τη μαγειρική, καθώς η σωστή τους διαχείριση μπορεί να δώσει εκπληκτικά αποτελέσματα! Οι μελιτζάνες αποτελούν μια πολύ καλή πηγή φυτικών ινών, ωφελώντας … Περισσότερα
Σε πολλούς τομείς της ζωής μας με υψηλότατες ταχύτητες (να είναι καλά το Διαδίκτυο) πολλές φορές μάς δίνεται έτοιμη η πληροφορία. Τη θεωρούμε ‘αληθή’ και την υιοθετούμε, χωρίς να την έχουμε αξιολογήσει. Γι΄ αυτό λοιπόν, τουλάχιστον όσον αφορά τη διατροφή μας, υπάρχουν κάποια κουίζ. Από αυτά τα κουίζ μπορούμε να δούμε αν γνωρίζουμε κάποιες αρχές … Περισσότερα
Κάθε χρόνο στο χωριό Λιθοβούνια Αρκαδίας με πρωτοβουλία του δραστήριου Αγροτικού και Πολιτιστικού Συλλόγου της περιοχής πραγματοποιείται με πολύ μεγάλη επιτυχία η ΓΙΟΡΤΗ ΣΚΟΡΔΟΥ. Πρόκειται για μια γιορτή που στόχο έχει την προώθηση του προϊόντος, της τοπικής κουλτούρας, αλλά και της ανάδειξης των σκόρδων Τρίπολης σε Προϊόν Ονομασίας Προέλευσης. Με ερέθισμα τη ΓΙΟΡΤΗ ΣΚΟΡΔΟΥ που … Περισσότερα
Social Widgets powered by AB-WebLog.com.